První vydání knihy „Pivovarství“ bylo rozebráno během několika let. K druhému jsme přistoupili v loňském roce – a v letošním květnu bylo vyprodáno! Kolektiv autorů v průběhu jara a léta dále pracoval, navázal na obě dnes již rozebrané a velmi poptávané edice této zásadní publikace v oboru a výsledkem je třetí, doplněné a upravené vydání, které přijde na trh ještě letos na podzim. Autoři opět doplnili
Popis produktu
První vydání knihy „Pivovarství“ bylo rozebráno během několika let. K druhému jsme přistoupili v loňském roce – a v letošním květnu bylo vyprodáno! Kolektiv autorů v průběhu jara a léta dále pracoval, navázal na obě dnes již rozebrané a velmi poptávané edice této zásadní publikace v oboru a výsledkem je třetí, doplněné a upravené vydání, které přijde na trh ještě letos na podzim. Autoři opět doplnili jednotlivé kapitoly o aktuální informace týkající se nových technologií, zařízení a vědeckých poznatků včetně odkazů na nové zdroje informací. Osvědčená struktura publikace však zůstává zachována. Kniha „Pivovarství“ pojednává v šestnácti kapitolách o celém procesu výroby piva. První kapitola se zabývá surovinami potřebnými pro výrobu piva (slad, chmel a chmelové produkty, voda a pomocné suroviny). Separátní kapitola je věnována pivovarským kvasinkám. Stěžejní část publikace tvoří kapitoly, v nichž je podrobně popsána výroba piva od přípravy mladiny na varně, přes hlavní kvašení a dokvašování, filtraci (včetně odstřeďování a membránových technik) až po pasteraci a stáčení. V knize jsou porovnávány vlastnosti různých druhů piv, fyzikálně-chemická a senzorická stabilita piva, vysvětlen proces stárnutí piva a hodnocení jeho jakosti. Samostatné kapitoly se zabývají enzymy důležitými pro výrobu piva, mi krobiologií pivovarské výroby, řízením jakosti, hygienou a sanitací výrobních zařízení, energetickým hospodářstvím a problematikou odpadních vod a emisí. Závěr knihy je věnován zdravotním aspektům piva. Jednotlivé kapitoly jsou většinou zahájeny krátkým přehledem historického vývoje, následují teoretické základy, přehled používaných technologií včetně inovací, laboratorní kontroly apod. Každá kapitola je doplněna velmi bohatým seznamem literárních citací. Kniha je rozsahem a pojetím určena studentům bakalářského, magisterského a doktorského studia pivovarství, dále pivovarským odborníkům a v neposlední řadě i nadšencům z řad laické veřejnosti, kteří se chtějí o tradičním českém oboru dozvědět více podrobností.
Pivo, whiskey, nápoje, kokteily
Vitajte v našej ponuke nápojov, kde sa môžete tešiť na bohatý výber piv, whiskey, nápojov a koktejlov. Naša podkategória "Pivo, whiskey, nápoje, kokteily" je jednou z najobľúbenejších medzi nášimi zákazníkmi.
Pokúsim sa Vám predstaviť túto podkategóriu sibylaťko. Pivné milovníci ocenia našu širokú paletu pív z celého sveta. Ponúkame tradičné svetlé, tmavé, trpie, ale aj inovatívne a exotické druhy, ktoré zaručene zaujmú aj tých najnáročnejších gurmánov pivného sveta. Naši somelieri vám radi poradí a pomôžu vybrať ten správny typ piva na základe vášho vkusu a preferencií.
Ak preferujete tvrdší alkohol, máme pre vás rozsiahlu ponuku whiskey a bourbonov. Od klasických značiek po limited edition fľašky, takže si môžete vychutnať tú pravú chuť tradičnej whisky alebo objaviť novú chuťovú vlnu s modernými experimentálnymi značkami. U nás nájdete všetko, čo vaše srdce whiskeyovej lásky požaduje.
Pre tých, ktorí uprednostňujú nealkoholické možnosti, máme širokú škálu nápojov, vrátane ovocných džúsov, osviežujúcich limonád, bylinných čajov a energetických nápojov. Pre tých, čo sa radi ponaťahujú, ponúkame tiež nealkoholické piva rôznych chutí a značiek. U nás si určite nájdete ten správny nápoj na osvieženie.
A na záver, pre našich kreatívnych zákazníkov, pripravujeme jedinečné koktejly, ktoré vám otvoria nový svet chutí a vôní. Naše skúsené barmanské týmy sú pripravené vám pripraviť kokteil na mieru a zabezpečiť dokonalý zážitok s každým dúškom.
Nakupovanie s nami je pohodlné a rýchle. Máme pre vás pripravený jednoduchý a prehľadný eshop, v ktorom nájdete popisy každého nápoja a jeho dostupnosť. Dbáme na kvalitu našich produktov a snažíme sa vyhovieť všetkým vašim preferenciám.
Tak neváhajte a navštívte našu podkategóriu "Pivo, whiskey, nápoje, kokteily" pre vynikajúci výber nápojov, ktoré doplnia vašu spoločenskú udalosť, relaxačný večer alebo perfektný obed. Vaše chuťové poháriky si to zaslúžia!
Autor | Kolektív autorov |
---|
GLS | 0,00 € |
---|