Lenka Žák – Biolenka se zabývá vědomým vařením a čtenářům své první knihy dokázala, že se dají šetřit peníze, zdraví i příroda maximálním využitím navařených surovin. V nové kuchařce Pečeme z kvásku, která navazuje na předchozí bestseller, vás naučí péct kváskové pečivo v troubě, na páře i na ohni. Najdete v ní vše od založení kvásku, pečení a napařování chleba i housek až po kváskové buchty, koláče
Popis produktu
Lenka Žák – Biolenka se zabývá vědomým vařením a čtenářům své první knihy dokázala, že se dají šetřit peníze, zdraví i příroda maximálním využitím navařených surovin. V nové kuchařce Pečeme z kvásku, která navazuje na předchozí bestseller, vás naučí péct kváskové pečivo v troubě, na páře i na ohni. Najdete v ní vše od založení kvásku, pečení a napařování chleba i housek až po kváskové buchty, koláče i vánočku. Naučíte se péct chleba tzv. „na míru“ bez použití vajec, mléčných produktů, masa, škrobů a chemie. Celou kuchařku doprovází svými komentáři MUDr. Judita Hofhanzlová. Kniha je určena všem, které zajímá, co jí, kde plodina, z níž vaří, vyrostla a kdo se o ni s láskou staral. Přivítají ji jistě bezlepkáři, začátečníci i pokročilí, děti, dospívající, dospělí se sedavým zaměstnáním, sportovci, nemocní i senioři. Kuchařka ne náhodou obsahuje dvě části. V té první se peče kváskové pečivo ze všech druhů obilovin, kromě pšenice ozimé, která svým vysokým obsahem lepku tělo spíše zatěžuje. Ve druhé části se peče z obilovin, které neobsahují lepek. Autorka chce ukázat, že péct z bezlepkové mouky je přirozené a přináší tělu zpestření. Díky odborné pomoci MUDr. Josefa Jonáše bylo kváskové bezlepkové pečivo ověřené a přináší nám skvělou zprávu. Kváskové pečivo vyrobené z čerstvě namletých bezlepkových obilovin, zadělané rýžovým kváskem našemu zažívání prospívá. A to všem, kteří chtějí odlehčit svému organismu od velkokonzumace pšeničného pečiva (které může způsobovat únavu, alergie, bolesti hlavy, špatné zažívání). Prospívá i sekundárním celiatikům, kteří snesou tzv. homeopatickou dávku lepku (primární celiak je ten, kdo se s nesnášenlivostí na lepek narodil). Dokonce i vitariány (lidé , kteří nejedí tepelně upravené jídlo) čeká speciální příloha. Zkrátka, každý, kdo bude chtít, si najde to své. Péct a napařovat podle knihy mohou lidé s bezlepkovou dietou, alergici, vegani, vegetariáni, ale i všichni, kteří si chtějí zpestřit svůj jídelníček. Kniha je netradiční kuchařkou, píše se v ní totiž o energii přírody, o jejím působení na naše zdraví, a autorka ji dokonce zve do své kuchyně jako nedílnou součást přípravy jednotlivých pokrmů. Nakonec tady najdete rozhovory: s PhDr. Radimem Urbánkem na téma historie mletí mouky a s PhDr. Anežkou Janátovou o antroposofickém pohledu na chléb.
Sladká kuchyňa
Sladká kuchyňa je oddelenie v rámci kategórie Kuchárske knihy, ktoré je určené všetkým sladkým závislákom a milovníkom dezertov. Táto podkategória je plná lahodných receptov, tipov a trikov, ako pripravovať dokonalé sladkosti pre vaše blízkych, priateľov, alebo pre seba samých.
V našej Sladkej kuchyni nájdete širokú škálu receptov od klasických koláčov a tort až po originálne dezerty z rôznych krajín. Nech už preferujete tradičné jablkové štrúdle, čokoládové brownies, alebo moderné raw torty bez pečenia, tu si príde na svoje každý fanúšik sladkého. Naše recepty sú jednoduché na pochopenie aj pre menej skúsených kuchárov, no zároveň ponúkajú aj zaujímavé výzvy pre tých, čo majú radi experimentovanie v kuchyni.
Okrem jednoduchých a zaujímavých receptov, web Sladká kuchyňa ponúka aj rozsiahlu databázu informácií o rôznych druhoch ingrediencií a kulinárskych postupov. Rozhodli sme sa zahrnúť aj praktické videá a návody, aby sme vám uľahčili proces varenia a pečenia sladkostí.
Radi sa podelíme aj o rôzne tipy a triky, ako dosiahnuť dokonalý vzhľad a chuť dezertov, ako ich ozdobiť a prezentovať. Snažíme sa pritom vyhnúť zbytočne komplikovaným postupom, pretože veríme, že aj domáce sladkosti môžu vyzerať a chutiť ako zo špičkových cukrární.
Sladká kuchyňa je nielen miestom pre inšpiráciu a objavovanie nových chutí, ale aj priestorom na zdieľanie vlastných receptov a skúseností. Môžete sa s nami podeliť o svoje obľúbené recepty, prípadne využiť náš diskusný fórum a získať odporúčania od ostatných členov komunity.
Dúfame, že web Sladká kuchyňa sa stane vaším sprievodcom do sveta sladkých pochúťok a že sa sem budete vraciať často pre nové recepty, inšpiráciu a radu v príprave vašich obľúbených dezertov. Vieme, že nie je nič lepšie ako sladká dobrota, ktorú sme pripravili sami s láskou pre tých, ktorých máme radi.
| Autor | Lenka Žáková |
|---|
| GLS | 3,89 € |
|---|
