Slovenská
Nová kuchárska kniha - Terézia Vansová
Máte pravdu, knižný trh prekypuje kuchárskymi knihami. Nová kuchárska kniha z pera najpovolanejšej gazdinky Terézie Vansovej je však dielom, ktoré zaručene obohatí každú domácnosť. Recepty, ktoré v nej nájdete, pripravovali naše staré a prastaré matere celé dve storočia a ani v dvadsiatom prvom storočí nestratili nič zo svojej aktuálnosti. Navyše, vďaka obzvlášť krásnej grafickej úprave kniha ulahodí aj vašim hladným očiam.
Kuchyňa liptovských gazdiniek, 3.vydanie - Iveta Zuskinová
Kuchyňa liptovských gazdiniek, 3.vydanie - Iveta Zuskinová
Kuchyňa starých materí z Liptova, tretie doplnené vydanie. Kniha receptov tradičných ľudových pokrmov, ale aj jedál zo súčasného obdobia na prípravu jednoduchých a aj sviatočných obedov. Receptár je doplnený praktickými radami pre gazdinky.
The Best of Apetit IV. - Kolektív autorov
Nejnovější kuchařka z edice The Best of Apetit přináší to nejlepší z kuchyně Česka i Slovenska za posledních 100 let. Oslavujete stejně jako my v redakci Apetitu nejraději dobrým jídlem? Tak využijte 100. výročí založení Československa hostinou z toho nejlepšího, co společná historie nabízí. V naší nové kuchařce najdete přes 160 receptů. Začínáme v časech první republiky, kterou považujeme za zlatý věk české kuchyně, následují jídla z období před listopadem, kdy jen um a tvořivost maminek a babiček dokázaly zastřít, že regály obchodů zejí prázdnotou, a i přes zoufalý sortiment obchodů se na domácích stolech objevovalo víc než jen tehdy rozšířené UHO. Posledním střípkem z historie jsou recepty 21. století, v nichž ožívají polozapomenuté suroviny i receptury ve svěžích nových kombinacích inspirovaných kuchyněmi celého světa. K tomu jsme ještě přidali výlet na venkov, kde to voní prázdninami a babiččinými koláči, a cestu do města, v němž se snoubí elegantní styl s rychlým tempem, a tak tu najdete recepty na neděli i všední den. Vařte, pečte a slavte s námi! V kuchařce The Best of Česko & Slovensko najdete kapitoly: Zlatý věk Kupředu levá! Venkovská idyla Městské radovánky Nové možnosti
Egy szlovák vendéglős kedvenc receptjei - Peter Pišťanek
Peter Pistanek 1960-ban született Dévényújfaluban. A benne rejlő amatőr szakácsi potenciált már egész kis gyerekként felfedezte magában, mikor a Sunar márkájú tejport kakaóval összekeverve sikerült feltalálnia az instant kakaót. Tizenhárom évesen, a szüleinek főzte élete első gulyását - ennek elkészítését utóbb tökélyre fejlesztette. Nem szereti a rizsfelfújtat, a krumplistésztát, a köménymagos levest, a köménymagos krumplit (úgy egyáltalán: a túl sok köményt), a kávét, a teát, a francia típusú penészes sajtokat, a grépfrútot és bármi keserűt. Imádta a gulyást, a bablevest, a lencsefőzeléket, az olasz tésztákat, az ementálit, az edamit, a hidegkonyhát, a fagylaltot, a Sauternes és Monbazillac környéki borokat, valamint a borpárlatokat Cognac és Armagnac környékéről. Jó társaságban nem vetette meg a Jalisco környéki tequilát sem. Az iskolai menzák és a katonai kantinok nagy ismerője és tisztelője volt. Ezek a szerelmek és ellenszenvek azonban egyszercsak platonikussá váltak, amikor vegetáriánus lett. Egy nagy informatikai cég marketingeseként szabad perceiben, melyeket átszőttek azok a gondolatok, hogy mit is ehetne még, szórakoztató könyvek írásával is foglalkozott. Művei között szerepel a Rivers of Babylon és a Skazky o Vladovi (Történetek Vladóról) című regénytrilógia, többkötetnyi elbeszélés és kispróza, számos publicisztikai írás. Magyarul a három elbeszélését tartalmazó Különcök című kötete olvasható. Pistanek 2015-ben hunyt el Pozsonyban.
Tatry na tanieri - Štefan Packa
Najmenšie veľhory sveta sú nielen pokladnicou unikátnych prírodných skvostov, ale aj dejiskom strhujúcich ľudských príbehov. Pred vyše 140 rokmi sa vďaka Košicko-bohumínskej železnici otvorili svetu, vyrástli tatranské osady, desiatky hotelov a sanatórií, horské chaty so špecifickou atmosférou a nezabudnuteľnými osobnosťami... Takto sa začal písať aj príbeh tatranského hotelierstva a gastronómie. Bohato ilustrovaná kniha vám predstaví Tatry z nevšedného zorného uhla – cez príbehy a vynikajúce recepty chatárov, hotelierov, majstrov kulinárneho umenia, prominentných návštevníkov. Ochutnajte Tatry!
Liptov Kuchyňa starých materí / Grandmothers´ Cooking - Iveta Zuskinová
Liptov Kuchyňa starých materí / Grandmothers´ Cooking - Iveta Zuskinová
Súčasná etnológia a kultúrna antropológia považuje tradičnú kuchyňu spoločenstiev ľudí za jeden z ich najvýznamnejších identifikačných znakov a zasadzuje sa za jej zdokumentovanie a zachovanie pre budúce generácie. S potešením som si preto prečítala túto knihu venovanú Liptovu, ktorá spĺňa tieto kritéria a dopĺňa pestrú mozaiku kulinárskych tradícii Slovenska. Autorka nás v texte sprevádza celou genézou podmienok, ktoré vplývali na charakter stravy ľudí na Liptove. Zaujímavým prvkom knihy sú viaceré historické dokumenty súvisiace so stravovaním na Liptove. Osviežujúce sú pasáže osobnej reflexie autorky, ktorá ukazuje, že záujem o tradičnú kuchyňu Liptova si pestovala už od detstva v rámci svojej rodiny a rozšírila ju ako etnografka aj do profesionálneho bádania. V rámci tejto časti knihy prezentuje aj ňou vyskúšané recepty regionálnych jedál. Prof. PhDr. Rastislava Stoličná, DrSc.
Slovenská kuchárka - Augustín Paulovič
„Chutné a zdravé pokrmy neplnia iba bruchá, ale posilňujú telo človeka a obživujú jeho ducha.“ Kuchárska kniha zo Zlatého fondu SME.
Web pre podkategóriu Slovenská národná kuchyňa Vitajte na našom webe, kde vám predstavíme skvosty slovenskej národnej kuchyne. Slovenská kuchyňa je bohatá na tradičné jedlá plné chuti a autenticity. Naša podkategória Slovenská vám poskytne podrobný prehľad o tých najtypickejších a najobľúbenejších slovenských jedlách. V tejto podkategórii nájdete články o tradičných slovenských receptoch, ktoré vás presvedčia, že slovenská kuchyňa je jedinečná a stojí za objavovanie. Každé jedlo je opatrne popísané a ilustrované kvalitnými fotkami, aby ste si vedeli jednoducho predstaviť konečný výsledok. Na webe nájdete aj informácie o surovinách, ktoré sa v slovenskej kuchyni najčastejšie používajú. Zoznámite sa tak so základnými prvkami a chutiami, ktoré sú charakteristické pre slovenskú národnú kuchyňu. Okrem toho budeme zdieľať aj tipy a triky, ako pripraviť jedlo tak, aby bolo skutočne autentické a chutilo ako z babičkinej kuchyne. Okrem receptov a informácií o surovinách sa na webe dozviete aj niečo o histórii slovenskej kuchyne. Zistíte, akým spôsobom sa jedlo pripravovalo v minulosti a aký vplyv naň malo rozprávanie, dedičstvo a tradičné slávnosti. Dozviete sa o zvykoch a tradíciách, ktoré sa spájajú s jedlom a prepojenosti s našou kultúrou. Naše stránky sú vytvorené s láskou k tradičným hodnotám a chutiam slovenskej kuchyne. Veríme, že vďaka nim si budete môcť vychutnať jedinečné a autentické slovenské jedlá aj vo vašej domácej kuchyni. Naše recepty sú jednoduché na prípravu a vhodné pre každého, kto má chuť objavovať nové chute a tradície. Takže, ak máte radi dobré jedlo a chceli by ste spoznať tajomstvá slovenskej národnej kuchyne, ste na správnom mieste. Stačí prejsť na našu podkategóriu Slovenská národná kuchyňa a začať objavovať chutné recepty a zaujímavosti o jedle, ktoré tvoria súčasť našej slovenskej identity.